YA LO DECÍA EL ARCHIDUQUE LUIS SALVADOR...

“El suelo de Ibiza es especialmente adecuado para la cultura del olivo (…). Es muy apreciado por su excelente calidad y se le considera el mejor de las Baleares.“

Fue Ibiza la primera de las islas en la que recabó el ilustre visitante de la casa imperial de los Habsburgo, quien relató con gran precisión la geografía, paisaje, fauna, flora, agricultura y costumbres de los habitantes de las Baleares en su obra “Die Balearen in Wort und Bild”.

La situación geográfica de Ibiza le otorga un clima único que la diferencia del resto de las Baleares. Posee la menor oscilación térmica de todo el archipiélago balear y una precipitación media muy baja.

La finca de Ca’n Balanzat está situada en la llanura de Sant Jordi, la más meridional y la de mayor insolación.

La influencia de las brisas marinas y su cercanía al microambiente del Parque Natural de “Ses Salines” forjan el carácter y la personalidad del Aceite Balanzat.

Nuestro aceite de oliva virgen extra está elaborado con las variedades arbequina y picual.

Ofrece un frutado medio de aceituna verde y un suave equilibrio entre los gustos amargos, picantes y dulces. Con un fondo ligeramente astringente con toques aromáticos asociados a almendra, menta y nueces.